Présentation: jambe droite avec coupe en V.

Temps de guérison: + 20 mois.

Poids: + 8 kg

Consommation préférentielle: 210 jours.

Conditions de conservation: Conserver dans un endroit sec et frais.

Caractéristiques du produit: Saveur de viande délicate, légèrement salée, arôme agréable et caractéristique. Homogène à la coupe et non sec à l’extérieur.