PRESENTAZIONE

 


Nel 1880, fummo i primi a scoprire la dolcezza dei clima di Serón per la stagionatura dei prosciutti. Da allora, impiantammo la nostra produzione nelle montagne dei Filabres, luogo emblematico che gode di un microclima ideale per la stagionatura dei nostri prosciutti e salumi.

 

Alla Jamones de Serón stagionamo tutti i nostri prodotti con il solo aiuto dell’aria aperta, dei silenzio delle montagne, un pizzico di sale e il tatto dei nostri maestri salumieri che selezionano i prosciutti al momento ideale della stagionatura, la cui durata ha l’abitudine di superare quella instaurata per la Fundazione del Prosciutto Serrano per il piacere dei palati i più esigenti.

 

Grazie a tutto questo procedimento e alla nostra lunga esperienza, oggigiorno quelli che sono esperti in materia sanno che con Jamones de Serón sempre si la indova giusta.